What it looks like — Greyish-brown, leathery, dry spots on the food.
What causes it — Air reached the surface of the food and dried it out in spots.
Is it safe? — Yes. It makes food dry, not unsafe. Cut the dry parts away before or after cooking.
Wrap it airtight — Shop wrapping on meat lets air through. To freeze it longer than a month or two, overwrap it airtight or use a freezer bag.
Freeze fast, keep cold — For quality, freeze food as fast as possible and keep the freezer at -18 °C (0 °F) or colder.
Date the pack — Write the freezing date on it. Raw steaks keep their best quality for 4 to 12 months from freezing, at -18 °C.
Freezer burn is a quality problem, not a safety one. Freezing does not kill bacteria: they become active again when food thaws. Thaw in the fridge, never on the counter. Text and pictures were made with AI.
Quemadura por congelación: ¿es peligrosa y cómo evitarla?
Seis cosas que conviene saber sobre la comida congelada
RECONÓCELA · ¿HAY RIESGO? · EVÍTALA
Cómo se ve — Manchas pardo grisáceas, secas y correosas en el alimento.
Por qué ocurre — El aire ha llegado a la superficie del alimento y la ha secado en algunas zonas.
¿Se puede comer? — Sí. Reseca el alimento, pero no lo vuelve peligroso. Corta las partes secas antes o después de cocinarlo.
Envuelve sin dejar aire — El envoltorio de la tienda deja pasar el aire. Para congelar la carne más de uno o dos meses, envuélvela de forma hermética o métela en una bolsa de congelación.
Congela rápido, mantén el frío — Para conservar la calidad, congela lo más rápido posible y mantén el congelador a -18 °C o menos.
Pon la fecha — Anota la fecha de congelación. Los filetes crudos conservan su mejor calidad de 4 a 12 meses desde que se congelan, a -18 °C.
La quemadura por congelación afecta a la calidad, no a la seguridad. Congelar no mata las bacterias: vuelven a activarse cuando el alimento se descongela. Descongela en la nevera, nunca sobre la encimera. Texto e imágenes hechos con IA.
Dấu hiệu — Những đốm nâu xám, khô và cứng lại như da thuộc trên thực phẩm.
Nguyên nhân — Không khí tiếp xúc với bề mặt thực phẩm và làm khô từng chỗ.
Có an toàn không? — Có. Thực phẩm chỉ bị khô, không trở nên mất an toàn. Cắt bỏ phần khô trước hoặc sau khi nấu.
Bọc kín — Màng bọc thịt của cửa hàng vẫn để không khí lọt qua. Nếu trữ đông lâu hơn một đến hai tháng, hãy bọc kín thêm hoặc cho vào túi trữ đông.
Đông nhanh, giữ lạnh — Để giữ chất lượng, hãy làm đông càng nhanh càng tốt và giữ tủ đông ở -18 °C trở xuống.
Ghi ngày — Ghi ngày cấp đông lên bao bì. Bít tết sống giữ chất lượng tốt nhất trong 4 đến 12 tháng kể từ khi cấp đông, ở -18 °C.
Cháy lạnh là vấn đề chất lượng, không phải vấn đề an toàn. Đông lạnh không diệt được vi khuẩn: chúng hoạt động trở lại khi thực phẩm rã đông. Hãy rã đông trong tủ lạnh, đừng để trên bệ bếp. Nội dung và hình ảnh được tạo bằng AI.
