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ひと目でわかる料理

ラム肉の部位が一枚でわかる

それぞれの特徴と、向いている料理

ラム肉の部位が一枚でわかる - それぞれの特徴と、向いている料理
  1. 肩 — 脂が多く濃厚。じっくり火を通す。 おすすめ: ロースト、煮込み、シチュー.
  2. ネック — 骨が多く、味が濃い。 おすすめ: シチュー、スープ.
  3. ラック — やわらかい骨付きロース。人気の部位。 おすすめ: ロースト、焼肉・グリル.
  4. ロース — 赤身で、とてもやわらかい。 おすすめ: 焼肉・グリル、さっと焼く.
  5. バラ — 薄くて脂が多い。長く煮る部位。 おすすめ: 煮込み、じっくり煮る.
  6. もも — 大きく脂が少ない、ロースト向きの部位。 おすすめ: ロースト、焼肉・グリル.
  7. すね — かたく、コラーゲンが多い。 おすすめ: 煮込み、じっくり煮る.
  8. ランプ — 赤身で、うま味がある。 おすすめ: ロースト、ステーキ.

部位の名称は国や店によって異なります。文章と画像はAIで作成しています。

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