1. Blue — Seared outside, cool and deep red inside. Centre: about 46 °C / 115 °F.
2. Rare — Cool red centre. Very soft. Centre: about 52 °C / 125 °F.
3. Medium rare — Warm red centre. Juicy and tender. Centre: about 57 °C / 135 °F.
4. Medium — Pink centre. Firmer, still juicy. Centre: about 63 °C / 145 °F.
5. Medium well — A trace of pink. Noticeably drier. Centre: about 66 °C / 150 °F.
6. Well done — Brown all through. Firm and dry. Centre: 71 °C / 160 °F and above.

Temperatures are the usual kitchen guide. The USDA advises 63 °C (145 °F) with a 3-minute rest for whole cuts; mince needs 71 °C (160 °F). Text and pictures were made with AI.

1. Azul — Sellada por fuera, fría y roja por dentro. Centro: unos 46 °C.
2. Poco hecho — Centro rojo, aún fresco. Muy blanda. Centro: unos 52 °C.
3. Al punto menos — Centro rojo y caliente. Jugosa y tierna. Centro: unos 57 °C.
4. Al punto — Centro rosado. Más firme, aún jugosa. Centro: unos 63 °C.
5. Hecho — Apenas rosada. Bastante más seca. Centro: unos 66 °C.
6. Muy hecho — Marrón por completo. Firme y seca. Centro: 71 °C o más.

Temperaturas orientativas de cocina. El USDA aconseja 63 °C con 3 minutos de reposo para piezas enteras; la carne picada, 71 °C. Texto e imágenes hechos con IA.

1. ブルー — 表面だけ焼き、中は冷たく真っ赤。 中心温度: 約46℃.
2. レア — 中心は赤く、まだ冷たい。とてもやわらかい。 中心温度: 約52℃.
3. ミディアムレア — 中心は温かく、赤みのあるピンク。ジューシーでやわらかい。 中心温度: 約57℃.
4. ミディアム — 中心はピンク。少し締まるが、まだジューシー。 中心温度: 約63℃.
5. ミディアムウェル — わずかにピンク。水分が減る。 中心温度: 約66℃.
6. ウェルダン — 全体が茶色。かたく、水分が少ない。 中心温度: 71℃以上.

温度は一般的な目安です。米国農務省は塊肉で63℃(3分休ませる)、ひき肉は71℃を推奨しています。文章と画像はAIで作成しています。

1. Tái sống — Chỉ cháy cạnh bên ngoài, trong còn lạnh và đỏ sẫm. Tâm thịt: khoảng 46 °C.
2. Tái — Giữa đỏ, còn mát. Rất mềm. Tâm thịt: khoảng 52 °C.
3. Tái vừa — Giữa đỏ hồng, ấm. Mọng nước và mềm. Tâm thịt: khoảng 57 °C.
4. Chín vừa — Giữa hồng. Chắc hơn, vẫn mọng nước. Tâm thịt: khoảng 63 °C.
5. Chín tới — Chỉ còn hơi hồng. Khô hơn thấy rõ. Tâm thịt: khoảng 66 °C.
6. Chín kỹ — Nâu hoàn toàn. Chắc và khô. Tâm thịt: từ 71 °C trở lên.

Nhiệt độ là mức tham khảo thông dụng. USDA khuyên 63 °C và nghỉ 3 phút cho thịt nguyên miếng; thịt xay cần 71 °C. Nội dung và hình ảnh được tạo bằng AI.