Trước khi mua
- Cắm đầu dò vào phần dày nhất, tránh xương và mỡ. Đầu dò đọc một điểm, nên kiểm tra cả con gà ở vị trí thứ hai trước khi dọn.
- Nhiệt kế hồng ngoại (bề mặt) chỉ đọc bên ngoài thực phẩm. Nó không cho biết thịt đã chín bên trong chưa.
- Dù mua gì, hãy thử nó: trong cốc nước đá, khuấy đều và để 30 giây, nó phải đọc 0 °C (32 °F).
- Nhiệt độ an toàn không thay đổi theo dụng cụ: gia cầm, bao gồm cả gia cầm xay, 74 °C (165 °F); các miếng thịt bò, thịt heo và thịt cừu nguyên miếng 63 °C (145 °F) và để nghỉ 3 phút; thịt bò, thịt heo và thịt cừu xay 71 °C (160 °F).
Ba loại chính, tóm gọn
Nhiệt kế kỹ thuật số đọc tức thì
Bạn kiểm tra thức ăn gần cuối quá trình nấu, rồi rút nhiệt kế ra. Một dụng cụ dùng cho bít tết, sườn cừu, miếng gà, burger và đồ thừa hâm lại (hâm nóng đến 74 °C / 165 °F).
Nó không thể: Không được thiết kế để để trong lò nướng hoặc trên vỉ nướng trong khi thức ăn đang chín.
Nhiệt kế đầu dò có dây cáp và báo động
Đầu dò nằm trong thịt và cáp nối ra màn hình bên ngoài lò. Bạn đặt nhiệt độ mục tiêu và nó kêu bíp, nên cửa lò vẫn đóng.
Nó không thể: Nó đo chậm khi cần kiểm tra nhanh, và dây cáp vướng víu khi bạn lật thức ăn thường xuyên.
Đầu dò không dây
Đầu dò nằm trong thịt không cần dây và gửi nhiệt độ đến điện thoại hoặc đế. Phù hợp cho món nấu lâu rời đi, lò quay, hoặc lò nướng đóng kín.
Nó không thể: Thường có giá cao nhất trong ba loại, tín hiệu có thể bị cản qua kim loại dày, và các miếng thịt cắt mỏng có thể quá nhỏ so với đầu dò.
Văn bản của công cụ lựa chọn này được viết bằng AI và được kiểm tra bởi lượt đánh giá thứ hai của AI trước khi xuất bản. Nó khuyến nghị một loại, không phải thương hiệu.